Frites Big Mac (& sauce Big Mac!)

C'est ma nouvelle façon de manger un "Big Mac" et j'espère que ça deviendra ta version favorite aussi!

C'est tellement satisfaisant comme plat! Et que dire de la sauce Big Mac! J'en fais régulièrement pour l'utiliser au courant de la semaine avec des patates frites ou rôties, ou encore mon classique tofu poulet! C'est délicieux! Vous n'en reviendrez jamais que ce plat est entièrement végétalien! Ça n'a rien à envier au classique du McDo, croyez-moi!

C'est un parfait repas rapide de semaine pour "skipper" le service à l'auto ou encore à dresser directement sur la plaque de cuisson pour partager entre amis avec une bière!

Donne 3 portions

Ingrédients

1 petit sac de frites d'environ 750g (mes favorites!) 1 tasse de fromage végétal râpé de type cheddar

2 cuillères à thé d'huile végétale

1 paquet de 390g de végé boeuf de type Impossible Foods ou Beyond Meat

2 à 3 cornichons tranchés (vinaigrés ou saumurés)

Sauce

1 tasse de mayonnaise végétalienne (ma préférée!)

3 cuillères à table de ketchup

2 cuillères à table de moutarde jaune

2 cuillères à table de relish

1 cuillère à table d'oignon émincé déshydraté (comme ceci)

1 cuillère à thé de sucre

1/2 cuillère à thé de vinaigre blanc

1/4 cuillère à thé de poudre d'ail

Une pincée de sel

Préparation

Préparer la sauce

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la sauce et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour permettre aux oignons de se réhydrater.

Faire cuire les frites selon le mode de cuisson de l'emballage. Retirer du four lorsqu'elles sont presque cuites, environ 2 minutes avant la fin de la cuisson. Garnir de fromage et renvoyer au four jusqu'à ce que le fromage aie fondu.

Pendant la cuisson des frites, chauffer l'huile à feu moyen élevé dans une poêle. Cuire le végé boeuf à feu élevé en le défaisant en morceaux, mais pas texture hachée; on souhaite avoir des morceaux "de boulettes". Une fois le végé boeuf cuit et bien coloré, cessez la cuisson.

Montage

Portionner les frites gratinées dans des assiettes. Arroser d'un filet de sauce, ajouter le végé boeuf puis remettre de la sauce. Garnir de tranches de cornichons et servir aussitôt!